江西和廣東都是中國的省份，但是它們位于中國的不同地理位置。

首先，需要了解的是，港澳簽證是中國公民前往香港和澳門的必備證件。根據中國政府的規定，只有持有中國大陸居民身份證的公民才有資格申請港澳簽證。

因此，回答問題“江西可以在廣東辦理港澳簽證嗎？”需要分兩個部分來回答。

第一部分是關于港澳簽證的申請地點。根據香港和澳門特別行政區政府的規定，港澳簽證必須在持有居民身份證的中國公民所在的省份或直轄市的公安機關出入境管理部門申請。因此，在江西申請港澳簽證是完全可行的，而在廣東申請港澳簽證也是完全可行的。

第二部分是關于港澳簽證的具體辦理流程。在中國，申請港澳簽證需要提供一系列的材料，包括有效的居民身份證、申請表格、來往港澳通行證等。這些材料需要提交到公安機關出入境管理部門進行審核，并進行指紋采集和照片拍攝。審核通過后，公安機關出入境管理部門會發放港澳簽證。

因此，無論是在江西還是在廣東申請港澳簽證，具體的辦理流程都是相同的。需要提供的材料和審核標準也是相同的。如果您是持有居民身份證的中國公民，您可以在任何一個省份或直轄市的公安機關出入境管理部門申請港澳簽證。

總之，江西和廣東都是中國的省份，持有居民身份證的中國公民可以在任何一個省份或直轄市的公安機關出入境管理部門申請港澳簽證。因此，回答問題“江西可以在廣東辦理港澳簽證嗎？”是肯定的。