美國簽證的申請過程中，申請人需要提供一系列的個人信息和資料，其中包括父母的信息。

首先，需要明確的是，美國簽證官在審核申請人的資料時，會查看申請人提交的所有材料，包括申請表、護照、照片、工作證明、財產證明等。如果申請人在申請表中填寫了父母的信息，那么這些信息就會被納入美國簽證官的審核范圍之內。

其次，美國簽證官在審核申請人的資料時，會進行調查和背景調查。這意味著，簽證官可能會通過各種途徑了解申請人的背景和家庭情況，包括了解申請人父母的情況。

不過，需要注意的是，美國簽證官的調查和背景調查是有限的，他們并不會對每一個申請人進行深入的調查。如果申請人的個人背景和家庭情況沒有引起簽證官的懷疑，那么他們通常不會對申請人的家庭情況進行深入的調查。

此外，需要明確的是，美國簽證官在審核申請人的資料時，會遵守相關的法律法規和隱私保護政策。因此，簽證官不會隨意地查閱申請人的個人信息和家庭情況，除非這些信息與簽證申請有直接的關聯。

綜上所述，美國簽證官在審核申請人的資料時，有可能會查閱申請人父母的信息，但這并不是必然的，具體情況還要根據申請人的個人背景和家庭情況而定。申請人應該如實填寫申請表，提供真實的個人資料和家庭情況，并遵守相關的法律法規和隱私保護政策。